Kräftsoppa Bon Appétit med sting !

Morötterna rivs grovt,finhacka purjolöken och fräs upp i oljan i en kastrull.

Pudra på mjöl tillsätt 0,7 L. vatten 0,2 L.spad från kräftstjärtarna + fiskbuljongtärningarna och ev.tomatpurén.

Låt koka ihop i ca: 15-30 min.

Tillsätt därefter kräftosten + Crème Frichen och krydda efter behag, låt det hela sjuda upp en gång. Drag av kastrullen från plattan.

Tillsätt hackad Dill + rikligt med kräftstjärtar strax före serveringen. Spara några kräftstjärtar och en dillkvist för dekorering.