Foto · Våfflansson

Ljuvlig kräftsoppa

Name: Ljuvlig kräftsoppa
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 kg kräftor; 1 msk olivolja; 0.5 dl tomatpuré; 3 msk hummer- eller skaldjursfond; 1 st klyftad gul lök; 1 st slantad morot; dillkronor; 1 dl vitt torrt vin; 3 dl vatten; paprikapulver; cayenepeppar; 3 dl vispgrädde; salt; peppar

Vi brukar frysa in de lite mindre kräftorna vi får vid det årliga kräftfisket och koka denna underbara soppa på.

Tid40 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Skal kräftorna och lägg stjärtar och klor åt sidan.

Fräs kräftskalen i olivolja, tillsätt tomatpuré, dillkronor, fond, lök och morot. Salta och peppra.

Häll på vin och vatten, krydda och låt sedan fonden sjuda minst 15 min.

Sila fonden och häll på grädde. Sjud i 10 min. Smaka av med salt och peppar om det behövs.

Servera soppan med kräftstjärtar, garnera med klor och krondill.

Kockens tips

Ett gott bröd

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar