Kräftstjärtsoppa med champinjoner

Smält margarinet i en kastrull. Lägg den skivade vitlöken, strimlade purjolöken, hyvlade moroten och skivade svampen i kastrullen och fräs en stund utan att det tar färg.

Häll kräftstjärtarnas lag över grönsakerna. Tillsätt vatten, hummerfond, portvin, nypan socker och rör i Kavli mjukost. Låt koka någon minut. Rör ner créme fraichen. Smaka av med salt och peppar. Blanda ner massor av hackad dill och till sist kräftstjärtarna.