Köttfärspaj

Hacka samman mjöl och smör i en matberedare. Häll i vattnet i slutet och låt degen forma sig till en klump. Låt degen vila en stund.

Bryn köttfärs, salamiskivor/baccontärningar i en stekpanna. Tillsätt lök, tomatpuré, vitvin, vitlök och kryddor. Låt sjuda. Smaka av med salt och peppar.

Strimla purjolök och morot. Fräs strimlorna i olivolja i en kastrull. Vispa samman grädde, ägg och riven ost. Tillsätt kycklingfond.

Kavla ut och klä en pajform. Förgrädda skalet ca 8-10 min i 225 grader i ugnen.

Lägg grönsaksstrimlorna i botten på pajskalet. Fördela köttfärsröran och oliverna på grönsakerna. Avsluta med äggblandningen. Grädda i 200 grader i ca 35 min.