Köttfärspaj med bacon

Blanda samman mjöl, smör och vatten i en matberedare till en smidig deg. Låt degen ligga i kylskåpet ca 30 min.

Skala och hacka lök, bryn i stekpanna. Blanda ner strimlad bacon och köttfärs och stek tills fin färg.

Skär paprika i små bitar och tillsätt i köttfärsröran. Tillsätt därefter salt, kryddor, soja, vinäger och vatten. Koka försiktigt i ca 10 min. Häll i creme fraiche i slutet av kokningen.

Häll köttfärsröran i en ugnssäker form. Kavla ut degen i en fyrkant och skär eller sporra den till remsor. Lägg remsorna som ett galler över fyllningen med en kantremsa runtom. Pensla degen med uppvispat ägg.

Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 20-25 min. Servera med en god grönsallad!