Jansson's Frestelse

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj en ugnsäker form med smör.

Skala och strimla löken. Fräs den gyllenbrun i smör.

Skala potatisen. Skär tunna skivor och klä formens botten samt kant. Strimla resten av potatisen.

Tillsätt potatis, det mesta av ansjovisspadet och grädden med löken. Låt det koka upp. Smaka av med peppar, lite mer ansjovisspad och ev. salt. Tänk på att filérna tillför ytterligare sälta.

Fyll formen växelvis först med lök/potatis-röran, sen med hela ansjovis-filéer o.s.v. Avsluta med lök/potatis-röra och toppa med ett par filéer överst.

Grädda mitt i ugnen c:a 45 minuter, eller tills den är gyllenbrun.