Citronkaka

Sätt ugnen på 150 grader. Smöra och bröa en rund form, 18–22 cm i diameter.

Vispa smör och socker krämigt, gärna med elvisp.

Vispa upp äggen och tillsätt dem, lite i taget, i smörblandningen.

Blanda mjöl och bakpulver och sikta det i smörsmeten. Tillsätt citronskal- och saft och rör om försiktigt.

Häll smeten i formen och jämna till ytan. Strö över 2 tsk strösocker.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 1 tim. Känn med en sticka så att kakan inte är kladdig. Låt den vila i formen i ca 15 min. Stjälp upp den på galler och låt den svalna helt.

Garnera kakan med pudrat florsocker och rivet citronskal.