Citronkaka

På med ugnen: 175 grader.

Olja och mjöla en ringform med avtagbar botten: ca 19cm i diameter.

Tvätta och skala citronerna med en potatisskalare, så inte det vita följer med.

Om du äger en hackdel till din stavmixer, finhacka citronskalet här då. Annars går det lika bra att hacka ner det för hand, fin-fint!

Nu ska det bakas:

Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål.

Vispa ägg och socker pösigt i en annan.

Häll i olja och citronsaft i ägg/sockersmeten. Häll i de torra ingredienserna under vispning.

Slickepotta ut smeten i formen. Slå ner smeten och ställ in den i mitten av ugnen i ca 20 min.

Under tiden:

Riv skalet av en citron fin-fint. Dela sedan din rivna citron på mitten.

I en mindre kastrull: Blanda ingredienserna till glasyren. Koka upp och rör om hela tiden!

När kakan är klar:

Ta ur den ur ugnen, stick små hål i den i formen.

Pressa över en 1/2 citron. Låt kallna.

Stjälp upp kakan på ett fat och häll över glasyren. Inte säkert du behöver hela mängden.

Till sist:

Strö över det finrivna citronskalet och servera med en rykande kopp java!