Lätt citronkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en avlång bakform som rymmer ca 1,5 liter.

Smält smöret eller margarinet. Tillsätt mjölken och ge blandningen ett uppkok.

Vispa äggen och sockret vitt och poröst. Tillsätt det finrivna citronskalet och sikta ner vetemjölet och bakpulvret.

Häll ner citronsaften och den varma matfetts- och mjölkblandningen. Rör varsamt samman till en slät smet.

Häll smeten i formen och strö över den flagade mandeln. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter.