Kokoskaka med citron

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa (gärna med kokos) en springform som rymmer 1,5 liter.

Smält smöret och låt det svalna, häll i mjölken.

Vispa ägg och socker pösigt. Rör i citronskal.

Sikta ner mjölet blandat med bakpulver, vaniljsocker och kokos. Tillsätt mjölkblandningen och blanda. Häll smeten i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 minuter. Låt svalna. Pudra gärna över florsocker innan servering.