Ugnsomelett

Sätt ugnen på 200 grader.

Smöra en ugnsfast form.

Vispa ner mjölet i ca 1 dl mjölk i en kastrull. Häll i resten av mjölken. Låt koka upp under omrörning. Ställ åt sidan för att svalna.

När mjölken svalnat vispas äggen ner, ett i taget.

Krydda med salt och peppar.

Häll smeten i formen och ställ mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills omeletten fått fin färg.

Under tiden omeletten står i ugnen görs stuvningen: stek svampen.

Häll i grädden. Krydda med salt, peppar, buljongtärning och soja.

Koka upp och red av med maizena till önskad konsistens

Häll stuvningen över omeletten när den är klar.