Tekakor

Koka en gröt av 3 dl mjölk, linfrön och havregryn.

Låt gröten svalna.

Värm 2 dl mjölk till fingervärme.

Smula jästen i en bunke och häll lite av mjölken över. Rör tills jästen löst sig.

Tillsätt resten av mjölken, gröt, crème fraiche, salt, bakpulver, sirap och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.

Arbeta ihop till en smidig deg.

Låt degen jäsa övertäckt i 40 minuter.

Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk till en ca 2,5 cm tjock kaka. Ta ut runda kakor med mått ca 8 cm i diameter.

Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper. Nagga bröden och låt jäsa ytterligare ca 15 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.

Låt svalna på galler.

Tips: Jag delade upp degen i 25 bitar och tryckte sedan ut/formade till runda kakor. Degen kan vara "kladdig".