Fina tekakor

Värm mjölken fingervarm i en kastrull.

Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills all jäst har lösts upp.

Tillsätt honung, smör, salt och mjölet. Knåda till en smidig deg ca. 5 minuter.

Låt jäsa, övertäckt med bakduk, i 45 minuter på dragfri plats.

Gör i ordning 2 plåtar med bakpapper och sätt ugnen på 250 grader.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Knåda den lite och dela upp den i 8 bitar.

Rulla bitarna till bollar och platta ut dem till ca. 1 cm tjocka kakor. Lägg dem på plåtarna.

Låt kakorna vila i 5 minuter övertäckta med bakduk vid spisvärmen.

Nagga kakorna med en gaffel. Grädda i mitten av ugnen i 5-7 minuter.

De är ganska ljusa när de är färdiggräddade. Låt svalna på galler.