Squashplättar

Tvätta och riv squashen grovt. Den behöver inte skalas. Lägg rivet i en stor bunke.

Blanda med ägg, mjöl och salt till en smet. Tillsätt mjöl tills den blir ganska trögflytande. Mjölmängden beror på hur vattnig squashen är.

Stek plättar på medelhög till hög värme i panna med mycket matfett. Låt plättarna landa på lite hushållspapper innan de serveras.

Ät nygräddade med salta eller söta tillbehör.