Squashplättar!

Tvätta av squashen och riv den grovt. Strö över lite salt och låt ligga och dra ur vätska under tiden du gör smeten.

Vispa upp äggen lätt, häll i mjölet och vispa tills smeten är klumpfri.

Häll i hackad charlotten- och vitlök, ost, cayennepeppar och salt i smeten.

Krama ur så mycket vätska du kan från den rivna squashen och lägg detta i smeten. Rör om så att det blandas ordentligt.

Stek plättar i smör, några minuter på var sida, antingen i ett plättjärn eller stekpanna. Smaklig måltid! 😊