Sjömansbiff

Sätt ugnen på 175 grader. Skala potatisen och skär den i 1 cm tjocka skivor. Skala och skiva löken fint. Ansa och skär det vita på purjon i tunna ringar.

Skiva köttet i tunna skivor. Bryn kött och lök var för sig i olja och smör. Salta och peppra. Vispa ur stekpannan med 4 dl vatten mellan stekningarna och häll i en smord ugnsfast gryta tillsammans med köttet och löken.

Tillsätt mörk öl, hela kryddor, soja och kalvfond.

Vänd potatisen i vetemjöl och stek gyllenbrun med lite salt. Lägg potatisen på köttet och löken.

Låt puttra under lock i ugnen i ca 1-1,5 timma.

Servera med inlagd gurka och ett gott knäckebröd.