Sjömansbiff

Skala,skiva och stek löken riktigt långsamt i smör i en stekpanna.Vispa ur pannan med lite vatten.Spara skyn.

Bryn köttskivorna i smör men inte för många i taget.Salta och peppra köttet när det fått färg.Dela efter stekningen köttet i breda remsor.Vispa ur stekpannan med lite vatten.Lös buljongtärningen i vattnet och spara den skyn också.

Skala och skiva potatis och morot.

Varva med lök och kött i en järngryta eller annan bra stekgryta.Potatis underst och överst.Salta och peppra lätt mellan varven.Slå över steksky,öl och den sparade skyn.Lägg i lagerbladet.

Koka sakta,sakta under lock i knappt 1 timma.Sjömansbiffen kan också kokas upp ovanpå spisen och sedan kan grytan(om den tål ugnsvärme)sättas in i 200° ugnsvärme i ca.1 timma och 10 minuter.

Det är bekvämt.I ugnen sköter sig sjömansbiffen på egen hand och risken är minimal att potatisen kokar sönder och blir mosig.

Servera sjömansbiffen överpudrad med lite men ytterst finhackad persilja.