Sirapslimpa

Sikta ner 1 liter rågsikt i bunken. Smula ner jästen. Tillsätt vatten, surdeg, salt, sirap och brödkryddor. Arbeta degen i maskin minst 10 minuter och tillsätt under tiden resterande rågsikt tills degen blir blank och smidig.

Låt degen jäsa under bakduk eller i jäslåda i rumstemperatur i 50 minuter.

Arbeta degen väl och forma 2 sprickfria limpor och lägg dem på smord plåt eller i 2 smorda 1,5 liters formar.

Låt jäsa 30 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 200 grader.

Grädda bröden 34-45 minuter. Knacka i botten för att kolla om de är färdiga.

Pensla med varmt vatten och låt svalna under bakduk.