Semlor

Smält smöret och tillsätt mjölken (det ska vara fingervarmt)

Smula jästen i en bunke och häll över degspadet så att jästen löses upp

Tillsätt socker och salt därefter vetemjölet lite i taget

Arbeta till en smidig deg och låt sedan jäsa i bunken övertäckt med bakduk i 30-40 min

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela degen i 24 bitar

Forma till runda bullar och placera sedan på plåt med bakplåtspapper

Täck med bakduk och låt jäsa i ytterligare 30-40 min

Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda i 225 grader i ca 8-10 min

Låt semmelbullarna svalna på galler

Skär ut lock, gröp ur bullarna och fyll med vaniljkräm eller mandelmassa, toppa med grädde, lägg på locket och pudra florsocker över