Semla

Ta vatten, jäst, socker, kardemumma och salt. Blanda.

Smält margarin och låt den svalna lite.

Blanda sen vetemjöl in vattenjäst blandning. När nästan alla vetemjöl är blandat ta margarin och blanda in. Sen resten av vetemjöl.

Gör en fin deg som fastnar inte i figrana. Låt degen jässa 30 min.

Går 24 runda bollar. Tryck dem lite ner när dem är i blåten. Låt jässa 30 min till. Pensla med ägg och övanpå lite pärlsocker eller mandelspån. Grädda i ugn 225C ca 10 min.

Låt dem svalna. Vispa grädde och haka körsbärs i små bitar. Blanda bita och mandelmassa fin jämn smet.

Skär toppen av och sätt sylt eller mandelmassa i mitten, sen grädde. Toppen övanpå och lite florsocker.