Foto · Cat01

Rödvinssås

Name: Rödvinssås
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 st rödlök, hackad; 1 st vitlöksklyfta, hackad; 6 dl rödvin; 1.5 dl vatten; 0.25 kruka färsk timjan; 1 st lagerblad; 4 msk kalvfond; salt o grovmalen svartpeppar; 25 gram smör; ev. lite maizena

God sås som jag serverade till oxfilé, råstekt potatis och ugnsrostade tomater. Att tänka på är att börja med såsen i god tid, då det tar tid att reducera.

Tid80 min

Ingredienser10

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 6 steg

Rödvinssås

Fräs lök och vitlök på medelvärme i en kastrull bara så att det mjuknar.

Häll i rödvin och vatten.

Tillsätt lagerblad, timjan och fond.

Koka upp och låt puttra utan lock tills såsen reducerats till hälften. (tar ca 1 timme)

Sila såsen, ner i en ren kastrull, som sen ställs på spisen igen och låt koka upp, Smaka av med önskad mängd salt och svartpeppar. Lägg i smöret.

Låt såsen puttra ytterligare 10-15 minuter utan lock. Tycker du såsen är för rinnig, så red av med lite maizena.

Kockens tips

Gott till nötkött.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar