Rödvinssås

Fräs lök och vitlök på medelvärme i en kastrull bara så att det mjuknar.

Häll i rödvin och vatten.

Tillsätt lagerblad, timjan och fond.

Koka upp och låt puttra utan lock tills såsen reducerats till hälften. (tar ca 1 timme)

Sila såsen, ner i en ren kastrull, som sen ställs på spisen igen och låt koka upp, Smaka av med önskad mängd salt och svartpeppar. Lägg i smöret.

Låt såsen puttra ytterligare 10-15 minuter utan lock. Tycker du såsen är för rinnig, så red av med lite maizena.