Rödvinssås

Fräs lök, vitlök, chili, bacon och timjan i smör några minuter.

Tillsätt socker och fräs till det blir gyllenbrunt

Slå på rödvin och reducera till hälften av vätskan återstår

Tillsätt buljongen och rödvinsvinäger och reducera till hälften igen

Red ev med maizena, smaka av med salt, peppar och eventuellt lite mer rödvin.