Pulled Pork

Sätt ugnen på 150 grader. Jämn värme.

Blanda sirap, tomatpuré, whiskey och chipotle paste till en röra. Pressa vitlöken och rör ner den. Tillsätt de torra kryddorna och rör om.

Häll lite flytande margarin i botten på en stekgryta. Lägg i köttbiten hel. Tillsätt salt och vitpeppar över hela köttstycket. Skala lök och morötter, tärna/klyfta och lägg dem runt köttstycket. Häll marinaden över köttet. Tillsätt vattnet.

Sätt på locket och sätt in grytan i ugnen. Tillaga i ca. 6 timmar, köttet ska falla isär om du drar lite med två gafflar. Ta ut grytan med jämna mellanrum och kolla så att det inte kokar torrt. Ös gärna köttet med spadet för ett ännu saftigare resultat.

Jag serverade med tortillabröd, coleslaw, sallad, guacamole och egengjorda pommes.