BBQ pulled pork - Ugn

Sätt ungen på 150°C och gallret långt ner i ugnen.

Skiva gul lök och vitlök i smala skivor och lägg i ett jämt lager i en ungsform.

Häll i ölen i ungsformen.

Blanda sockret, chilikryddan, salt, kummin och kanel i en liten skål.

Torka av köttbiten med papper och gnugga sedan in kryddmixen på alla sidor.

Lägg köttbiten i ungsformen och täck över formen med aluminumfolie, sätt in den i ugnen.

Beroende på storlek av köttbiten så tar det mellan 3 till 4 timmar att komma upp till 90°C.

När köttet har kommit upp till 90°C ta ut den och låt kallna lite innan ni tar två gafflar och drar sönder köttet till små bitar.

När köttet är i små bitar, häll över BBQ såsen och rör runt med händerna så att de blir lika täckta av såsen. Riv sönder de bitarna som är för stora och ta bort eventuellt fett som finns kvar.

Nu är pulled porken klar att servera.