Plättbakelser

Sätt ugnen på 175

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver noga. Sikta ner mjölblandningen i smeten och vänd försiktigt, utan att pressa ut luften, till en jämn smet

Spritsa ut smeten i små cirklar ca 10 cm i diameter på ett bakpapper. Sätt in bakplåten mitt i ugnen

Grädda ”plättarna” ca 5-8 min. Låt plättarna svalna

Spritsa lite vaniljkräm ovan på, garnera med bär och grädde.