Plättbakelser

Smält ca 200 gram smör.

Mät upp 2 dl smält smör och rör ihop med 2 dl socker. OBS! VISPA INTE.

Rör ner äggen ett i taget.

Rör ner mjölet till en klimpfri smet.

Värm plättlaggen i ugnen innan du häller i första omgången smet. Jag använder två plättlaggar. Medan den ena gräddas fyller jag på nästa.

Ugn 200 grader. Häll drygt en tesked smet i varje fördjupning och strö på pärlsocker. Grädda ca 5 min.

När kakan blivit lite brun i kanterna är den färdig. Ta försiktigt loss den med en bordskniv och häng den över kanten på en träbricka eller annat lämpligt. När kakan hårdnat kan man lägga den i burk. Går bra att frysa.