Piroger

Koka potatisarna och pressa dem när de är varma. Ställ dem åt sidan och låt det kallna. Sätt igång ugnen på 225 grader.

Blanda mjölet med salt och bakpulver i en skål, blanda ner potatisen och det rumsvarma margarinet i mjölblandningen och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila och börja med fyllningen.

Bryn färsen i margarinet i en stekpanna, stek den tills den blir gyllenbrun. Låt den riven moroten och den hackade löken bryna med färsen i 3-4 minuter. Krydda med salt, peppra, soja och ketchup. Låt fyllningen svalna.

Dela degen mitt itu och kavla ut varje del. Skär ut lämpliga cirklar och lägg fyllning på varje cirkel men lämna en kant fri. Pensla eventuellt kanten med vatten. Vik ihop, tryck till degkanterna med en gaffel. Pensla med uppvispat ägg. Grädda pirogerna i 225 grader i ca 10-15 minuter.