Pad thai

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackning.

Strimla kycklingen. Hetta upp en wokpanna med olja och fräs kycklingen och den gula löken som du lägger ner efter att du har skivat den i rejäla klyftor, stek på medelstark värme i några minuter tills kycklingen fått färg.

Blanda ihop vatten, pressad lime, soja, ostronsås, fisksås, socker, pressad eller tunt skivad vitlök med finhackad chili. Blanda ner nudlar, hackad vårlök , och groddar i kycklingen och fräs med lite mer olja , rör sedan ner såsen och fräs ett par minuter.

Knäck äggen i en skål och vispa ihop dem lätt innan du blandar ner dem , låt fräsa under omrörning tills äggen har stannat till sig.