Ostfrallor

Smält smöret i en kastrull. Häll i vattnet och värm till 37 grader.

Smula jästen i en bunke. Rör ut den med lite av degspadet. Häll i resten av spadet tillsammans med salt, honung och mjöl. Arbeta till en smidig deg.

Låt den jäsa övertäckt på en varm och dragfri plats ca 30 minuter.

Ta upp och knåda degen lätt. Dela i 3 lika stora bitar. Rulla till längder. Dela varje längd i 5 bitar. Lägg på bakpappersklädda plåtar.

Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med ost.

Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter tills bullarna fått fin färg. Låt dem svalna på galler.