Ostfrallor

Rör ut jäst i ljummet (37 grader) vatten. Rör ner salt, socker och olja.

Arbeta in hälften av mjölet och rör sedan ner osten. Tillsätt resten av mjölet och knåda degen smidig, 5 min i maskin eller 10 min för hand. Låt degen jäsa i 20 min.

Arbeta ihop degen och dela den i ca 10 bitar. Rulla till frallor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Jäs frallorna i ca 30 min.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla med ett uppvispat ägg och strö över grovriven ost. Grädda bullarna i ca 8 min.