Ostfrallor/tekakor

Lös jästen i den fingervarma mjölken, tillsätt sirap, salt, rumstempererat smör/margarin och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen.

Knåda degen i assistenten tills den är smidig, minst 10 minuter. Jäs degen till nästan dubbel storlek i ca 20 minuter.

Knåda degen med några få tag på mjölat bakbord, bara så att gasblåsorna pressas ur.

Dela degen i ca 36 bitar, mindre om du vill ha större frallor, och forma till runda bollar. Doppa i gratängost och jäs under bakduk i ca 30 minuter. Glöm inte sätta på ugnen på 220 grader (vanlig ugn).

Vill du hellre göra tekakor, så låt bollarna få vila några minuter under bakduk innan du kavlar ut dom. Nagga dom sedan och låt jäsa i ca 30 minuter under bakduk.

Grädda i ca 10-12 minuter, beroende på hur stora du gör dom.