Honungsglacerad Brysselkål med valnötter och fikon

Rosta valnötterna i en torr stekpanna - akta så de inte blir brända och beska. Klyfta fikonen. Rensa brysselkålen, skär av lite av foten, plocka bort fula blad.

Vill man ha mjukare kål, kan man förkoka den ca 5 minuter, antingen i vatten eller ännu hellre ångkoka dem i en sil ovanför vattnet, under lock. Kyl dem sedan hastigt under kallt vatten. Dela dem i mitten eller kvartar beroende på hur stora de är.

Vill man ha lite mer tuggmotstånd går det utmärkt att dela brysselkålen direkt och steka den direkt i stekpannan i smör.

Antingen bryner du alltså den förkokta eller den råa kålen i bitar. Låt dem få lite färg.

Ringla över honung. Lägg ut färska fikon ovanpå och avsluta med grovhackade valnötter över.