Brysselkål, getost, valnötter och fikon.

Skär bort botten på brysselkålen och ta eventuellt bort något blad. Klyfta dem i fjärdedelar. Stek i ung. hälften av smöret med lite salt och tillsätt efter en stund balsamvinäger och saften från apelsin. Låt sjuda någon minut och tillsätt resten av smöret och sockret.

Ansa och klyfta fikonen och vänd ner i brysselkålen tillsammans med apelsinskalet.

Lägg upp sallad/ängssyra/spenat (vad du valt) på ett fat. Lägg upp brysselkål och fikon. Rosta valnötterna, grovhacka dem. Smula över fetaosten över salladen och toppa med valnötterna.