Brysselkål med fikon, getost och valnötter

Förbered genom att rensa brysselkålen och skär en bit av foten. Klyfta dem i fyra bitar. Rosta valnötterna i torr stekpanna. Passa noga så de inte bränns. Hacka dem grovt.

Stek brysselkålen försiktigt i smör. När du fått upp värmen, sänker du den till ca hälften, så att de blir tillagade utan att brännas. Var noga med att behålla tuggmotstånd. Smaka och hitta rätt. Krydda med lite svartpeppar, en nypa salt och pressa apelsin över. Låt värmen göra kålen lite glacerad.

Lägg upp med kål, fikon, ost och sedan nötter ovanpå.