Brysselkål med fikon, getost & honung

Koka upp ättika, strösocker och vatten, låt svalna. Skär rödlöken i skivor och lägg ner i ättikslagen. Låt stå och dra, gärna någon timme om tid finns.

Putsa och dela brysselkålen, koka försiktigt några minuter i saltat vatten. Slå bort vattnet och låt kålen ånga av lite. Blanda sedan med dressingen. Lägg upp på ett stort fat.

Strö över valnötter, fikonklyftor, rödlök och getost. Dra ett varv med pepparkvarnen, strö över lite flingsalt och ringla över lite mer honung. Servera som den är med en bit bröd eller som tillbehör.