Foto · Kristin

Smörstekt kål med pease, fikon & rostade mandlar

Name: Smörstekt kål med pease, fikon & rostade mandlar
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 näve mandlar; matolja; 1 nypa flingsalt; 1 nypa kanel; cayenepeppar; 400 gram brysselkål (funkar även med fryst); 400 gram grönkål; 1 paket pease (strimlor eller pulled); 6 st torkade fikon; 3 msk smör; salt; peppar

Vinterns goda kål när den smakar som bäst – smörstekt tillsammans med lite sötma från fikon och sälta från saltrostade mandlar. Här tillsammans med pease. Passar lika bra som en trevlig julrätt som en snabblagad lunch.

Tid25 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Saltrostade mandlar

Låt peasebitarna tina. Skölj alla grönsaker.Repa grönkålen och ta bort stammen. Skär bort änden på brysselkålen och skär i kvartar. Skär fikon i bitar.

Rosta mandlarna i en het panna (vill man så adderar man lite matolja). Strö över flingsalt och kryddor.

Fräs kålen i en ordentlig klick smör i en stor panna någon minut. Häll över en skvätt vatten och låt det koka in. Addera pease, fikon, salt, peppar och fräs alltsammans ytterligare några minuter.

Lägg upp på tallrikar. Lägg på en klick färskost. Strö över grovhackade mandlar och klipp över lite krasse eller färska örter.

Kockens tips

gott knäcke med julost

Dryckesförslag

vatten, öl, must

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar