Rostad kål med brynt smör, kapris och mjukkokt ägg

Sätt ugnen på 225°C.

Dela vitkålen i 4 eller 8 klyftor. (Blev mer skivor för min del, försök att inte lägga dem omlott så blir de jämnt stekta) Lägg klyftorna på en bakpappersklädd plåt. (eller en smord ugnsform) Ringla över oljan. Krydda med salt och peppar.

Tillaga vitkålen al dente mitt i ugnen 20–30 minuter. Det beror lite på hur fast du vill ha den och hur stora bitar du gjort.

Koka under tiden äggen, ca 5 minuter. De ska ha fast vita men helst rinnig gula.

Om du vill bryna smöret så lägg det i en stekpanna tills det doftar nötigt och fått lite färg. Häll det i en skål så att det bruna sjunker till botten.

Själv så gjorde jag det enkelt för mig och stekte kaprisen i stekpannan med smöret och hällde över kålen. (Annars steker du kaprisen i lite mer smör och garnerar kålen med den)

Skala och dela äggen i mindre bitar. Lägg äggen på kålen. Häll över smöret och garnera med kapris, och gräslök om du vill - det skippade jag.