Paj - Köttfärs fajita

Blanda mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt eventuellt vatten för en smidigare deg. Arbeta hastigt samman till en deg.

Kavla eller tryck ut degen i en form med löstagbar botten, (ca 24 cm i diameter). Ställ formen kallt ca 20 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Stek köttfärsen i olja och blanda den med de båda kryddmixerna. Smaka av med salt och peppar. Fördela färsen i pajskalet.

Vispa samman ägg, mjölk och salt. Häll det över färsen och peta runt lite lätt med en gaffel. Strö över riven ost.

Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Garnera med paprika och persilja.