Janssons Frestelse

Skala rå potatis och lägg dem i kallt vatten så missfärgar de inte.

Skala och skiva löken. Fräs den i smör i stekpannan.

Öppna ansjovisburkarna, häll INTE bort spadet. Skär ansjovisen i små eller stor bitar eller använd dem hela.

Strimla potatisen för hand eller på mandolin.

Ta en ugnsäker form och i den varvar du potatis, lök, ansjovis. Börja och sluta med potatis.

Blanda ansjovisspadet, (från en burk) med grädden, kaviaren och tomatpurén och häll över potatisen. Strö över med ströbröd.

Grädda i 200 grader, mitt i ugnen i ca. 50 minuter. Prova med en sticka att potatisen är klar.