Italienska köttbullar

Tomatsåsen: Sätt ugnen på 250 grader. Dela paprikan i fyra delar och ta ut kärnhuset, rosta paprikabitarna med ovansidan upp i övre delen av ugnen i 15 minuter. Skalet ska bli bränt. Dra av skalet och finhacka paprikan.

Finhacka lök och vitlök och stek i smör- och rapsolja utan att det tar färg. Häll i vinägern, tomatkrosset och paprikabitarna. Smaksätt med salt, peppar och oregano. Låt koka ihop i ca 20 minuter.

Köttbullarna: Blanda ingredienserna till köttbullarna, (det blir en ganska lös deg)forma lagom stora bullar och stek tills de är genomstekta. Lägg köttbullarna i tomatsåsen och servera med fullkornspasta och valfri grönsak.