Italienska köttbullar i tomatsås

Fräs vitlöken i olivolja i en stekpanna tillsammans med chiliflakes.

Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare en minut.

Häll i krossad tomat, balsamvinäger, rosmarin och socker.

Krydda med salt och peppar.

Låt puttra ihop på svag värme ca 15 minuter.

Blanda havregryn eller ströbröd med mjölk i en bunke.

Låt svälla ca 5 minuter.

Bryn den hackade löken i olivolja i en stekpanna och blanda ned i bunken.

Tillsätt ägg, nötfärs, och två finrivna vitlökar.

Arbeta ihop till en smidig färssmet.

Krydda med salt och peppar.

Rulla till köttbullar och stek i rikligt med olivolja i en stekpanna.

Lägg de brynta köttbullarna i tomatsåsen och låt dem bli klara, ca 5–10 minuter.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Blanda försiktigt ner den nykokta pastan i såsen med köttbullarna.

Smaka av med ytterligare salt och peppar.

Toppa med basilika och parmesanost.