Hamburgerbröd

Smula ner jästen i en skål och häll över saltet. Rör tills det är flytande.

Värm mjölk och vatten till 37 grader och häll det över jästen.

Tillsätt olja och socker samt ägget. Rör ihop detta innan grahamsmjölet blandas ner.

Blanda ner vetemjölet, lite i taget tills degen är smidig. Spara lite mjöl till utbakningen.

Jäs i 40 minuter.

Lägg bakplåtspapper på två plåtar.

Ta upp degen på bänken och knåda den smidig. Dela upp i 24 lika stora bitar. Rulla dem till sprickfria bullar som placeras på plåtarna. Platta till bullarna med handen.

Pensla bröden med lite vatten och strö på grahamsmjöl eller sesamfrö som dekoration.

Jäs i 30 minuter på en dragfri plats.

Värm ugnen till 250 grader.

Grädda de jästa bullarna mitt i ugnen cirka 10 minuter.