Hamburgerbröd

Smula jästen i bunken till en köksmaskin.

Blanda mjölk och vatten i en kastrull och värm på spisen till 37 grader.

Lös upp jästen i en del av vätskan. Tillsätt resten av vätskan. Rör i socker, olja, ägg och salt.

Tillsätt nästan allt vetemjöl, lite i taget, och arbeta i maskinen 10 minuter.

Låt jäsa under bakduk 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela i två bitar. Forma till bullar och rulla ut till längder, skär varje längd i 7 bitar. Rulla bitarna och forma till bollar och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Platta till bullarna något och låt jäsa under bakduk ytterligare 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

Pensla de färdigjästa bullarna med uppvispat ägg och strö över sesamfrön och lättkrossat flingsalt. Grädda en plåt i taget, i mitten av ugnen, 10-12 minuter. Låt svalna på galler under en bakduk.