Grönkålssoppa

Name: Grönkålssoppa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 500 gram frusen hackad grönkål, eller ca 300 gram färsk, repad; 1 liter vatten; 2 st buljongtärning; 1 liter blanda vatten och skinkspad till lagom sälta; 50 gram rumsvarmt smör (kan hoppas över om du reder med idealmjöl); 2 msk vetemjöl; 1,5 dl grädde, kokbar; 1 st salt om det behövs; 1 st vitpeppar (efter smak)

Byhäxan20 min3,9(14)

20min

9ingredienser

Den perfekta "snällmaten" efter julbordets begivenheter. Men förstås god även andra tider på året. Och massor med fibrer, järn och vitaminer får man i sig. Frikadeller till soppa i soppan gör den extra god!

Tid20 min

Ingredienser9

Recept avByhäxan

Så gör du · 5 steg

Sätt på buljongen. Om du använder färsk kål - repa av bladen och grovhacka dem.

Lägg hacket eller den frusna kålen i buljongen och koka under lock i 5-10 minuter. Den kortare tiden för den frusna kålen. Om du tycker att kålen är för grov, mixa då lite med stav.

Rör i hop smöret och mjölet och red med blandningen. Rör om medan den smälter.

Koka några minuter och tillsätt sen grädden och smaka av med salt och peppar.

Tips: 300 gram repad färsk grönkål motsvarar ungefär 1 grönkålsstånd på drygt 800 g. Mängderna behöver inte vara exakta.

Serveringsförslag

Kokta ägghalvor är ett måste! Frikadeller och små bitar av prinskorvar eller wienerkorv hör också till.

Dryckesförslag

Allt utom saft, läsk, kaffe. Julmust OK...

Annons – Vinrekommendation till receptet