Fyllda paprikor

Dela och kärna ur paprikorna. Fräs 1 st finhackad lök mjuk i smöret. Tillsätt ris och vatten. Koka under tättslutande lock enligt anvisningar för riset.

Blanda i avrunnen tonfisk delad i små bitar. Smaksätt med salt och svartpeppar. Tillsätt persilja och kapris. Häll riset i paprikorna.

Hacka 1 gul lök till såsen och fräs i smör i en gryta. Tillsätt tomater, kryddor och buljongtärning. Låt såsen koka en stund.

Ställ de fyllda paprikorna i såsen och låt allt sjuda på svag värme ca 20 minuter eller tills paprikorna mjuknat. Det går också bra att grädda i 225 graders ugnsvärme ca 30 minuter. Strö riven ost över mot slutet av gräddningstiden.