Fylld paprika

Skär locken av paprikorna och kärna ur dem.

Lägg paprikorna och locken i kokande lättsaltat vatten och koka 3-4 minuter så de mjuknar något. Ta upp och låt rinna av väl.

Skala och hacka löken.

Klipp baconskivorna direkt ner i stekpanna eller stekgryta och låt dem fräsa 2-3 minuter.

Lägg i lök och köttfärs och bryn under omrörning tills färsen är grynig och fått lite färg.

Skär tomaterna i grova tärningar och rör ner dem och eventuella halva oliver i färsen. Salta och krydda med basilika och peppar.

Fyll paprikorna med färsen och ställ dem i stekpannan/grytan.

Blanda grädde och tomatpuré och häll runt om paprikorna.

Låt småputtra under lock i ca 10 minuter.

Servera med kokt ris eller små färskpotatisar.