Köttfärsfylld paprika med ris

Skölj, halvera och rensa två stora paprikor. halvorna med skarven uppåt i lagom stor form med lite olja i botten. Sätt ugnen på grill och grilla 10 minuter. Tag ut formen och vänd paprikahalvorna och grilla ytterligare 10 minuter. Låt stå kvar i avstängd ugn och svalna lite.

Hacka löken och lägg i het panna, låt svettas, häll i olja, hacka vitlök och tillsätt den tillsammans med köttfärs, krydda och bryn 5 minuter. Tillsätt krossad tomat samt önskad mängd grädde, låt småputtra en stund.

Tag ut paprikahalvorna. Sätt ugnen på 225 grader.

Koka upp vattnet, häll i riset, koka upp igen, stäng av plattan och låt stå under lock på avstängd platta 30 minuter (eller ställ kastrullen på korkplatta, träbräda, e.d.

Fyll paprikahalvorna med köttfärssås, eventuellt lite lagrad ost på, hyvlad, riven eller hackad. Sätt in de fyllda paprikorna i varm ugn och låt stå tills de fått lite färg. Tag ut dem och servera med det färdiga riset och kanske nån god sallad till.