Fransk chokladkaka

Sätt ugnen på 175°C.

Smält chokladen ovanför ett vattenbad. Använd minst 70% choklad för att få den rätta lyxiga smaken.

Vispa smör och socker. Rör sedan i en äggula i taget. Tillsätt vetemjölet så du får en jämn smet.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd ner dom försiktigt i smeten - inte vispa, då tar du bort luften. Vänd ner den smälta chokladen i smeten.

Smöra och bröa en rund form med löstagbara kanter. Häll smeten i formen. Grädda i 30-35 minuter. Kakan ska inte bli genomgräddad utan vara lös i mitten när du tar ut den.

Låt kakan svalna. Smält choklad ovanför ett vattenbad, blanka av med en klick smör. Glasera tårtan och strö över silver/guldkulor.