Fransk chokladkaka

Smält smöret i en kastrull på svag värme. Drag av kastrullen från plattan. Lägg i chokladen i bitar och låt den smälta under omrörning.

Blanda mjöl, kakaopulver, bakpulver, salt och vaniljsocker i en skål.

Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa därefter ner sockret lite i taget.

Rör ner äggulorna i chokladsmeten.

Blanda försiktigt ihop chokladblandningen och äggvitor. Sikta sedan ner de blandade torra ingredienserna i smeten. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant. Grädda 15-17 min i 175º. När du tror den behöver några minuter till är den färdig! Den ska vara lös i mitten.

Kakan räcker till 6 stora bitar eller 8 mindre.