Fläskpannkaka

Skär fläsket i tärningar och bryn det i stekpannan el direkt på långpannan i ugnen.

Vispa sönder äggen i en skål. Tillsätt hälften av mjölken. Blanda i mjölet och saltet. Vispa el rör tills smeten är slät och klibbfri. Vispa ner resten av mjölken.

Häll smeten över fläsket i långpannan (ca 30x 40 cm) Grädda i mitten 30 min tills smeten blivit helt stel och fått vacker färg. i 225 gr.

Låt stå några min innan den skärs upp i bitar.